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本文目录
1 、材料 ：鸡蛋1个 ，大全大全盐1/3茶匙，图解温水150毫升 ，鸡蛋家常鸡蛋家常香油1茶匙 ，羹的羹万字牌生抽酱油1茶匙 ，做法做法葱花1茶匙 。大全大全
2 、图解鸡蛋加盐1/3茶匙打散 ，然后加温水打均匀 。蛋汁过滤到小碗中 ，用保鲜膜封住，然后在膜上扎一小洞 。
3 、入蒸笼大火蒸15分钟 。拿出蒸好的鸡蛋羹 ，淋下香油 ，酱油 ，撒上葱花即可 。
步骤/方式1
首先在打有鸡蛋的盆中 ，加入少量的油和食盐 。
步骤/方式2
然后再把鸡蛋液 ，搅拌均匀 。
步骤/方式3
再把搅拌好的鸡蛋液 ，放到蒸锅上方 。
步骤/方式4
盖上锅盖 ，中火蒸煮15分钟 。
步骤/方式5
即可完成 ，美味又简单香甜的蒸鸡蛋羹。
主料 ：鸡蛋2个、生抽可选 、麻油可选
辅料 ：盐5g 、蒸鱼豉油可选
做法步骤
1.准备瓷碗 ，鸡蛋2个
2.将鸡蛋打入碗内，蛋壳留半个量水
3.撒入盐后将鸡蛋完全打散 ，水蛋比例为2:1，也就是2个鸡蛋用8个半个蛋壳的水量
4.将浮沫过滤
5.里面我加了开洋 ，也可以不加
6.蒸锅水烧开后把蛋碗放入 ，盖上保鲜膜或者扣个盘子，防止水汽流入碗里 ，根据我多年蒸蛋心得 ，锅盖盖上后不要盖严 ，留个缝 ，中小火蒸12分钟
7.蒸好后可添加生抽 ，麻油或者蒸鱼豉油 ，也可以什么都不加
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